باتت الأطعمة وخاصًة الحلويات في تطور دائم، وتأتي عبارة عن مزيج من الأطعمة المختلفة، مما يجذب المجتمع لهذا الخليط بين النكهات، ويعد طبق البسبوسة والكنافة مع الكريمة، من الوصفات التي تحتل المرتبة الأولى في الانتشار خلال الفترة الحالية، ووفقًا لطريقة الشيف صافية يحيى، نوضح لكي كيفية تحضيره.

المكونات اللازمة لطريقة عمل الكنافة بالبسبوسة 

نصف كيلو من الكنافة

ثلاث ملاعق من السمن

كوبان سكر كوب ماء 

100 جرام من مسحوق الكريمة اللباني

كوب من الحليب

ثمرة مانجو

ست قطع من البسبوسة 

طريقة التحضير

يتم تجهيز البسبوسة أولًا بالطريقة المعتادة المتوارثة عبر الأجيال، حتى تبرد خلال تجهيز الوصفة ونتمكن من استعمالها.

يوضع السكر مع الماء على النار لصنع العسل الذي سيتم استعماله في تحضير الوصفة، وتهدئ النار بعد الغليان، ويترك على النار حتى تمام التماسك.

ومن ثم نحضر الكريمة اللباني عبر خلطها مع الحليب وضربها جيدًا بالمضرب حتى نصل للقوام المطلوب.

ويرفع مقدار السمن على النار حتى تصل لدرجة حرارة متوسطة، ثم نبدأ في تحمير الكنافة مع السمن حتى تصل للون الذهبي.

بعد تحمير الكنافة توضع  في القوالب التي ستقدم بها، مع إضافة العسل حسب الرغبة المحببة لكل فرد، وفوقها طبقة من الكريمة اللباني، ثم توزع قطع من البسبوسة المقطعة بشكل صغير.

وفي الخطوة الأخيرة تقطع ثمرة المانجو إلى مكعبات صغيرة، وترش على وجه الوصفة، كما يمكن أن تغطى الوصفة بالشيكولاتة، أو صوص الكراميل.

والآن أصبح طبق السعادة جاهز للتقديم، ويفضل تناوله بعد تحضيره بشكل طازج.